藜麦黑豆汉堡

菜谱介绍: 这份素食汉堡味道真不错。我最喜欢用全麦面包夹着藜麦黑豆饼,加上蛋黄酱、菠菜、蕃茄片还有洋葱做成素食汉堡。

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准备食材

份量: 5 

  • 罐装黑豆,洗净,沥干 425克
  • 120毫升
  • 黄色灯笼椒 35克
  • 蒜头,切碎 1瓣
  • 1/2茶匙
  • 鸡蛋 1只
  • 藜麦 40克
  • 面包屑 55克
  • 洋葱碎 2汤匙
  • 小茴香粉 1/2茶匙
  • 辣椒酱 1茶匙
  • 橄榄油 3汤匙

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:20分钟  ›  总共需时:35分钟 

  1. 水和藜麦放在锅里煮开,然后转成小火,盖上盖,焖15-20分钟,直到水被吸收,藜麦煮软。
  2. 黑豆粗粗压一下,不完全压烂,保留一些完整的黑豆。
  3. 用手混合藜麦、面包屑、灯笼椒、洋葱、蒜末、小茴香、盐、辣椒酱、鸡蛋和黑豆泥。混合好的黑豆泥分成5份,搓圆压成饼。
  4. 煎锅放油,把饼放下去煎熟,每面约煎2-3分钟。最后夹面包配西红柿或奶酪片做成素食汉堡。

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