鸡肉大杂烩

菜谱介绍: 这道菜受了西班牙北部Costa Brava地区的影响,将橄榄的咸味与热带水果菠萝的甜味混合在一起。配上米饭吃。

CHRISTYJ

准备食材

份量: 10 

  • 罐装菠萝块 560克
  • 植物油 15毫升
  • 肉桂粉 2克
  • 洋葱 1个,切成4份
  • 黑橄榄 285克
  • 粟粉 15克
  • 红灯笼椒 1个 ,切细片
  • 去皮无骨鸡胸肉 10块
  • 孜然粉 2克
  • 蒜头 2瓣,捣碎
  • 罐装煮过的西红柿 400克
  • 番茄辣酱 120毫升
  • 水 30毫升
  • 盐 适量

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:40分钟  ›  总共需时:55分钟 

  1. 将菠萝沥干,留出果汁部分,撒上盐。
  2. 在一个大锅里,将鸡肉在油里炒黄。把孜然和肉桂粉混合起来,撒到鸡肉上,再加入大蒜和洋葱。一直炒到洋葱变软。加入留出的菠萝汁,番茄,橄榄和番茄辣酱。上盖后蒸25分钟。
  3. 将粟粉和水混在一起。倒到盘里。加入灯笼椒,继续蒸到酱汁煮沸变厚。再加入菠萝块,热透即可。

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