嬷嬷蔬菜鸡汤

菜谱介绍: 在旅英的时候入住英国人家庭,他们没有感冒不能吃鸡的概念,人人伤风感冒都喝嬷嬷鸡汤,就是放大量蔬菜到鸡汤里,喝了又去睡。大概是蔬菜里的丰富营养让人好过来吧!

准备食材

份量: 6 

  • 1只
  • 胡萝卜 400克
  • 土豆 4个
  • 西红柿 6个
  • 5公升
  • 4茶匙

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:1小时40分钟  ›  总共需时:1小时50分钟 

  1. 将鸡去内脏、洗净,放开水里灼2分钟至出血水,捞起用清水冲洗一次备用。
  2. 将胡萝卜和土豆去皮切块,将西红柿洗净切块备用。将5公升水煮开,放入鸡、胡萝卜和土豆,用大火煮15分钟,转中小火煮1小时。
  3. 放入西红柿煮15分钟,下盐调味即成。

小贴士

胡萝卜和土豆要切大片一点,不然土豆很快就融掉,变成土豆茸了。

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