甘笋翠玉瓜羹

菜谱介绍: 很漂亮的蔬菜肉丝羹,将甘笋煮熟后打成甘笋汤,放入腌制好的肉丝、粉丝和瓜丝,含丰富维生素,香甜有益。

准备食材

份量: 4 

  • 甘笋 200克
  • 翠玉瓜 300克
  • 粉丝 50克
  • 猪肉 300克
  • 2公升

制作方法

准备时间:20分钟  ›  制作时间:10分钟  ›  总共需时:30分钟 

  1. 将猪肉切丝,盐、糖、生粉和生油腌制备用。将甘笋去皮切片后,放入2公升开水里煮熟,关火。
  2. 将甘笋捞起,放入搅拌机里,加入锅里其中的500毫升水,搅拌成甘笋汁,再倒回锅里。将粉丝洗净后剪成小段,放入锅里浸软。
  3. 将翠玉瓜去皮、切丝备用。将甘笋汤煮开,加入肉丝,再次煮开,加入翠玉瓜煮3至5分钟即成。

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