莲蓉心软蛋糕

菜谱介绍: 松软的蛋糕内,是香甜热腾腾的莲蓉,做法容易,可以做来作下午茶点心或早餐!

准备食材

份量: 4 

  • 自发粉 150克
  • 莲蓉 150克
  • 黄油 150克
  • 红糖 100克
  • 鸡蛋 2只
  • 牛奶 30毫升
  • 半茶匙

制作方法

准备时间:20分钟  ›  制作时间:20分钟  ›  总共需时:40分钟 

  1. 预热烤箱至180度,在蛋糕模内扫油备用。将莲蓉每一汤匙滚成一个小球备用。将鸡蛋打散备用。
  2. 将黄油和砂糖打发至松软,加入鸡蛋继续打发至混匀,加入牛奶拌匀,加入盐和自发粉搅拌均匀。
  3. 倒入蛋糕模内,中间放一颗莲蓉球,放入烤箱烤20分钟即成。

小贴士

黄油预先20分钟从冰箱放回室温变软才容易打发。

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