芥蓝草菇西红柿碗

菜谱介绍: 这道菜很好看,将西红柿切半,挖出茄肉,做成茄碗,装入炒香的草菇和芥蓝茎,健康、美味又漂亮。

准备食材

份量: 3 

  • 西红柿 5个
  • 草菇 300克
  • 1茶匙
  • 料酒 1汤匙
  • 蒜末 1茶匙
  • 半茶匙
  • 葱花 2茶匙
  • 芥蓝菜 半斤
  • 1茶匙
  • 生粉 2茶匙
  • 姜末 1茶匙
  • 酱油 2茶匙
  • 蚝油 2茶匙

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:10分钟  ›  总共需时:20分钟 

  1. 将材料洗净,将芥蓝菜的茎部和菜叶分开。将一小锅水烧开,下盐和油拌匀,分别加入芥蓝菜叶、茎部草菇,分别灼1分钟,捞出沥水备用。
  2. 将西红柿切半,挖出茄肉,做成茄碗备用。将芥蓝菜茎部切丁,另外将生粉和料酒拌匀备用。
  3. 放2汤匙油到锅里烧热,将姜末、蒜末炒香,放入芥蓝茎炒1分钟,加入草菇炒半分钟,加入酱油、糖、蚝油煸炒,倒入料酒炒至收汁,约1分半钟。
  4. 先将芥蓝菜叶装盘,放上西红柿,再将炒好的草菇和芥蓝茎装入西红柿碗内,撒上葱花即成。

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