黑椒西冷牛排餐

菜谱介绍: 非常适合两口子浪漫一番,和亲友来一个烛光晚餐也不错。做法容易,自制的蒜汁令人回味。

准备食材

份量: 2 

  • 西冷牛排 2块
  • 玉米 1支
  • 海盐 1茶匙
  • 香草 1汤匙
  • 1茶匙
  • 蒜蓉 2茶匙
  • 1汤匙
  • 柠檬汁 1汤匙
  • 胡萝卜 200克
  • 黑椒 1汤匙
  • 蒜粉 1汤匙
  • 黄油 黄油
  • 姜茸 1茶匙
  • 酱油 5汤匙
  • 半茶匙

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:15分钟  ›  额外时间:15分钟 腌制  ›  总共需时:40分钟 

  1. 将西冷牛排洗净、抹干,用黑椒、海盐、蒜粉腌制15分钟。将一锅水烧开,将胡萝卜和玉米洗净,将玉米一分为二。水烧开后,放入盐拌匀,放入胡萝卜煮到软熟,约5至10分钟。将玉米同时蒸到热透备用。
  2. 将1汤匙黄油、姜茸和蒜蓉放到一个干净的锅里,用中小火煮2分钟,加入酱油、柠檬汁、水和糖煮开,转小火煮1分半钟,关火备用。
  3. 将1汤匙黄油放到平底锅里烧热,放入牛排,大火每面煎1分钟至金黄,再转中火慢慢煎至喜欢的成熟程度,每面约4分钟,视乎厚度。
  4. 将牛排、胡萝卜、玉米装盘,在胡萝卜上淋上一半煮好的酱汁、撒点香草。将余下的酱汁淋上牛排,在玉米上涂点黄油、撒点盐即成。

小贴士

牛排煎好后,不要立即吃,等3至5分钟才切第一刀,肉汁才不会流失。

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