菜心蒸豆腐

菜谱介绍: 菜心煮软后特别香,十分适合用来蒸。将豆腐和菜心压碎、拌匀,蒸出来又香又滑,淋上热酱油,非常下饭,也可以用来喂孩子。

南太太 中国 广东省

准备食材

份量: 1 

  • 豆腐 100克
  • 菜心 50克
  • 1汤匙
  • 生粉 2茶匙
  • 蛋黄 1个
  • 半茶匙

制作方法

准备时间:5分钟  ›  制作时间:15分钟  ›  总共需时:20分钟 

  1. 将菜心洗净,放入开水中灼1分钟,捞出切碎。将蛋黄煮熟、压碎备用。
  2. 将豆腐压成豆腐泥,加入菜心、盐拌匀。将生粉和水拌匀,拌入豆腐里,搅拌均匀后,倒入盘子里,轻轻压平。
  3. 将碎蛋黄撒在豆腐上,放入蒸锅里,用大火蒸约15分钟即成。

小贴士

喜欢的话,可以将1汤匙酱、1茶匙水,1/4茶匙糖和1/4茶匙姜粉放到锅里拌匀、煮热。淋上豆腐上,十分美味。

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