香辣咸鱼茄子煲

菜谱介绍: 这天我拿了一小块家里自己洒的咸鱼来做茄子煲,做法简单,不消一会就做好香喷喷的茄子煲,茄子嫩而不烂,咸鱼咸阵阵,非常开胃的配搭。

李恩 中国 广东省

准备食材

份量: 2 

  • 咸鱼(10厘米左右) 1块
  • 茄子 1条
  • 蒜末 2茶匙
  • 2片
  • 葱花 2茶匙
  • 豆瓣酱 1汤匙
  • 酱油 2茶匙

制作方法

准备时间:3分钟  ›  制作时间:17分钟  ›  总共需时:20分钟 

  1. 将咸鱼洗净、抹干、切块,茄子切块备用。
  2. 在锅里放入1汤匙油烧热,放入蒜末、 姜片炒香,加入咸鱼和茄子炒1分半钟,加入料酒和水,盖好,用中小火煮至水份差不多收干,约10至15分钟。
  3. 开盖,加入葱花、豆瓣酱、酱油拌匀,试味满意即成。

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