椰汁三菇煮菠菜

菜谱介绍: 蔬菜用大量姜蓉、椰奶和青柠檬汁来煮,椰香阵阵,青柠檬汁酸甜开胃,口感丰富,营养价值高。

海星子 中国台湾 台湾省

准备食材

份量: 4 

  • 茄子 1根
  • 磨菇 200克
  • 玉米笋 100克
  • 香茅 4汤匙
  • 姜蓉 4汤匙
  • 青椒 2只
  • 椰奶 300毫升
  • 香菜碎 1汤匙
  • 冬菇 8个
  • 草菇 100克
  • 菠菜 半碗
  • 香菜碎 4汤匙
  • 蒜蓉 2汤匙
  • 酱油 1汤匙
  • 青柠檬汁 2汤匙

制作方法

准备时间:5分钟  ›  制作时间:15分钟  ›  总共需时:20分钟 

  1. 将材料洗净,冬菇放温水里泡软后切半,磨菇和草菇放开水里灼半分钟后捞起,茄子抹干切成小放块备用。
  2. 将青椒、酱油、蒜蓉、香菜碎、姜蓉磨匀或拌匀备用。放2汤匙油到锅里烧热,用大火将茄子炒香,约3分钟。
  3. 放入冬菇、磨菇、草菇、玉米笋、菠菜炒3分钟。倒入椰奶和青柠檬汁煮开,转中火多煮3分钟即成。

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