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家常菜
豆瓣酱爆辣鱿鱼
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15
分钟
菜谱介绍:
用新鲜辣椒和干辣椒起锅,加入灼过的鱿鱼花和豆瓣酱爆炒,香辣刺激,非常鲜甜惹味。
海星子
中国台湾 台湾省
准备食材
份量:
3
鱿鱼
400克
干辣椒
2只
姜蓉
1茶匙
鱼露
半茶匙
料酒
1茶匙
新鲜辣椒
2只
蒜蓉
2茶匙
葱
2条
豆瓣酱
2汤匙
麻油
半茶匙
制作方法
准备时间:
5
分钟 ›
制作时间:
10
分钟 ›
总共需时:
15
分钟
将鱿鱼洗净抹干,在鱿鱼内切上十字花,不要切断,再切成一块块小长方形。
放鱿鱼到开水里灼一下,约15秒钟,捞起沥干。将辣椒和葱洗净斜角切花备用。
放2汤匙油到锅里烧热,加入辣椒炒香,约半分钟,加入盐、蒜蓉、姜蓉、葱和鱿鱼炒1分钟,再加入料酒和豆瓣酱炒匀,放入麻油拌匀即成。
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