豆瓣酱爆辣鱿鱼
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菜谱介绍： 用新鲜辣椒和干辣椒起锅，加入灼过的鱿鱼花和豆瓣酱爆炒，香辣刺激，非常鲜甜惹味。
海星子 中国台湾 台湾省
准备食材
份量: 3
- 鱿鱼 400克
- 干辣椒 2只
- 姜蓉 1茶匙
- 鱼露 半茶匙
- 料酒 1茶匙
- 新鲜辣椒 2只
- 蒜蓉 2茶匙
- 葱 2条
- 豆瓣酱 2汤匙
- 麻油 半茶匙
制作方法
准备时间：5分钟 › 制作时间：10分钟 › 总共需时：15分钟
- 将鱿鱼洗净抹干，在鱿鱼内切上十字花，不要切断，再切成一块块小长方形。
- 放鱿鱼到开水里灼一下，约15秒钟，捞起沥干。将辣椒和葱洗净斜角切花备用。
- 放2汤匙油到锅里烧热，加入辣椒炒香，约半分钟，加入盐、蒜蓉、姜蓉、葱和鱿鱼炒1分钟，再加入料酒和豆瓣酱炒匀，放入麻油拌匀即成。
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