豆豉酱爆鱿鱼花

菜谱介绍: 家中常放一罐豆豉酱,真的非常方便,炒各类海鲜、蔬菜、肉类都好吃。咸甜俱备,几分钟就炒好,色香味齐全。

海星子 中国台湾 台湾省

准备食材

份量: 3 

  • 鱿鱼 400克
  • 蒜蓉 1汤匙
  • 2条
  • 豆豉酱 2汤匙
  • 麻油 半茶匙
  • 青椒 4只
  • 姜蓉 1汤匙
  • 半茶匙
  • 料酒 1茶匙

制作方法

准备时间:5分钟  ›  制作时间:10分钟  ›  总共需时:15分钟 

  1. 将鱿鱼洗净抹干,在鱿鱼内切上十字花,不要切断,再切成一块块小长方形。
  2. 放鱿鱼到开水里灼一下,约15秒钟,捞起沥干。将青椒和葱洗净斜角切花备用。
  3. 放2汤匙油到锅里烧热,加入青椒炒香,约半分钟,加入盐、蒜蓉、姜蓉、葱和鱿鱼炒1分钟。再加入料酒和豆豉酱炒匀,放入麻油拌匀即成。

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