菠菜馄饨汤

菜谱介绍: 馄饨皮十分容易做,用菠菜来包馄饨,香味独特,美味无穷。

海星子 中国台湾 台湾省

准备食材

份量: 4 

  • 菠菜 300克
  • 鸡蛋 1只
  • 葱花 2汤匙
  • 清水 100毫升
  • 料酒 2汤匙
  • 胡椒粉 半茶匙
  • 猪肉碎 150克
  • 面粉 250克
  • 高汤 高汤
  • 2汤匙
  • 半茶匙
  • 麻油 半茶匙

制作方法

准备时间:20分钟  ›  制作时间:10分钟  ›  额外时间:30分钟 其他  ›  总共需时:1小时 

  1. 拿一个大碗,放入鸡蛋打散,加入清水拌匀,加入面粉混匀成面团,用一块湿布盖好,静置半小时。
  2. 等待时,将一锅水烧开,拌入油后,放入菠菜灼大约半分钟,捞起,用冷水冲洗1次,再用手挤出水份。
  3. 将菠菜切碎,加入猪肉碎、盐、胡椒粉和麻油拌匀备用。
  4. 在工作台上撒粉,取出面团,撒粉,揉成薄皮,再切一个个约8厘米大小的方形,在每块馄饨皮中央放上约1茶匙的菠菜猪肉馅,将馄饨封好。
  5. 将高汤、料酒、酱油拌匀,然后烧开,放入馄饨煮开后,再多煮3分钟,加入葱花即成。

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