蚝汁炒鱿鱼花

菜谱介绍: 做炒鱿鱼,如果先切花、灼一下,效果会很好看,吃起来口感更爽嫩!

海星子 中国台湾 台湾省

准备食材

份量: 3 

  • 鱿鱼 400克
  • 蒜蓉 2茶匙
  • 1条
  • 蚝油 2汤匙
  • 麻油 半茶匙
  • 辣椒 2只
  • 姜蓉 1茶匙
  • 半茶匙
  • 料酒 2茶匙

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:20分钟  ›  总共需时:30分钟 

  1. 将鱿鱼洗净抹干,在鱿鱼内切上十字花,不要切断,再切成一块块小长方形。
  2. 放鱿鱼到开水里灼一下,约15秒钟,捞起沥干。将辣椒和葱洗净斜角切花备用。
  3. 放2汤匙油到锅里烧热,加入辣椒炒香,约半分钟,加入盐、蒜蓉、姜蓉、葱和鱿鱼炒1分钟,再加入料酒和蚝油炒匀,放入麻油拌匀即成。

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