海鲜酱炒鱿鱼花

菜谱介绍: 海鲜酱本身不是用海鲜做,但却能将海鲜的鲜味带出来,是一种咸甜适中的提鲜酱汁。鱿鱼跟花雕酒的醇香配合得天衣无缝,色香味美。

海星子 中国台湾 台湾省

准备食材

份量: 3 

  • 鱿鱼 300克
  • 洋葱 半个
  • 蒜蓉 2茶匙
  • 2条
  • 酱油 2茶匙
  • 花雕酒 1汤匙
  • 胡萝卜 150克
  • 辣椒 2只
  • 姜丝 1茶匙
  • 海鲜酱 2汤匙
  • 1/4茶匙
  • 麻油 半茶匙

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:20分钟  ›  总共需时:35分钟 

  1. 将鱿鱼洗净抹干,在鱿鱼内切上十字花,不要切断,再切成一块块小长方形。放鱿鱼到开水里灼一下,约15秒钟,捞起沥干。
  2. 将洋葱去皮切丝,胡萝卜切小片,辣椒和葱洗净斜角切花备用。
  3. 放2汤匙油到锅里烧热,加入辣椒和胡萝卜炒香,约半分钟,加入花雕酒炒大半分钟,加入洋葱、蒜蓉、姜丝、炒1分钟。
  4. 再加入鱿鱼、海鲜酱、盐和酱油炒1至2分钟,放入麻油拌匀即成。

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