鲜虾海鲜豆腐羹

菜谱介绍: 做羹的好处是快捷、鲜味、有口感。没有时间做老火汤,最好就做个羹,这款海鲜羹,十分鲜味,宴客亦大方得体。

海星子 中国台湾 台湾省

准备食材

份量: 4 

  • 200克
  • 鱼柳 200克
  • 生粉 3汤匙
  • 4汤匙
  • 鱼露 2汤匙
  • 胡椒粉 1汤匙
  • 带子 100克
  • 豆腐 500克
  • 蛋白 1个
  • 高汤 高汤
  • 2茶匙
  • 香菜碎 2汤匙

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:20分钟  ›  总共需时:30分钟 

  1. 将材料洗净,虾去壳去肠,鱼柳去骨鱼柳,将豆腐、带子和鱿鱼切成小块,生粉和水拌匀,蛋白打散。
  2. 将生粉水和蛋白拌匀,加入虾、鱼、带子和鱿鱼拌匀备用。将高汤烧开,加入鱼露拌匀,放入豆腐,然后烧开。
  3. 放入虾、鱼、带子和鱿鱼和蛋白生粉水拌匀,然后烧开,再用中火煮2分钟。试味,加盐和胡椒粉调味,撒上香菜即成。

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