玉米鱼头豆腐汤

菜谱介绍: 玉米的清甜,豆腐的鲜美,鱼汤的浓纯,当这几种口感综合在一起的时候,那真是一种美妙的享受啊,夏天喝这个汤,真是再好不过了!

坨坨妈 中国 湖北省

准备食材

份量: 3 

  • 草鱼头 1个
  • 内酯豆腐 半盒
  • 50克
  • 生姜 数片
  • 白胡椒粉 适量
  • 甜玉米 1根
  • 料酒 10克
  • 2小勺
  • 鸡精 半小勺

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:40分钟  ›  总共需时:55分钟 

  1. 鱼头清理干净,撒上料酒腌渍5-10分钟去腥;玉米切长条状;内脂豆腐分割成正方小块;平底锅倒油烧至八成热,下入鱼头两面煎熟;将鱼头转入汤锅中,加入适量水,下入玉米,大火煮;
  2. 煮至沸腾时用汤勺打去浮沫;转小火,盖上盖子煮30分钟左右;开盖下入豆腐,加入盐、鸡精、胡椒粉调味,再煮2-3分钟关火即可。

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坨屁屁家的妙想小厨

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