烤西梅布丁

菜谱介绍: 这款低脂布丁简单又好吃。甜甜的西梅酱裹在打散的蛋白里, 很可口。

Meade Ferguson

准备食材

份量: 6 

  • 去核西梅225克
  • 水75毫升
  • 砂糖65克
  • 柠檬汁1茶匙
  • 香草精1茶匙
  • 蛋白6个
  • 塔塔粉1/4茶匙

制作方法

准备时间:20分钟  ›  制作时间:30分钟  ›  总共需时:50分钟 

  1. 用中号深锅, 加水将西梅炖软。 沥干,剁成酱。
  2. 西梅酱倒回锅里, 加糖后加热直到糖溶化。 然后将柠檬汁和香草精。
  3. 烤箱预热到摄氏150度。
  4. 蛋白打散到起泡, 加塔塔粉后再打散, 直到凝固。然后把西梅酱裹在蛋白里。
  5. 用黄油和糖抹在烤盘里, 把裹好的蛋白倒进去烤到颜色变褐。 冷藏, 吃的时候表面抹点奶油。

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