泡菜虾仁煎饼

菜谱介绍: 这个煎饼利用泡菜本身的辣汁来调味,鲜味香嫩,非常滋味!可以配饭或是直接做作午餐,很方便、很美味。

海星子 中国台湾 台湾省

准备食材

份量: 2 

  • 面粉 100克
  • 150克
  • 虾仁 60克
  • 酱油 1汤匙
  • 1/4茶匙
  • 鸡蛋 2只
  • 泡菜 100克
  • 米醋 1汤匙
  • 麻油 半茶匙
  • 辣椒粉 半茶匙

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:15分钟  ›  额外时间:10分钟 腌制  ›  总共需时:35分钟 

  1. 将泡菜切丁,虾仁去壳去肠洗净抹干。将鸡蛋打散,加入面粉、水拌匀后,加入泡菜、虾拌匀静置10分钟备用。
  2. 将米醋、酱油、麻油、盐和辣椒粉拌匀备用。将2汤匙油放到锅里,大火将油烧热,倒入一半面糊,转用中火将一面煎香,约2分钟。
  3. 再翻到另一面,煎至两面金黄即成,装盘,重复步骤做第2份,完成后,醮调好的酱油来吃,十分滋味

小贴士

可以以腌泡菜的水来代替全部或部分的水。

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