五香玉子豆腐

菜谱介绍: 一条玉子豆腐做法可以层出不穷!本身带淡淡的蛋香,非常嫩滑的玉子豆腐,切片后沾满五香粉、面粉来煎成脆豆腐,外脆内嫩,口感一流。

海星子 中国台湾 台湾省

准备食材

份量: 2 

  • 玉子豆腐 1条
  • 五香粉 1茶匙
  • 椒盐 1茶匙
  • 面粉 2汤匙
  • 辣粉 1茶匙
  • 酱油 1碟

制作方法

准备时间:5分钟  ›  制作时间:15分钟  ›  总共需时:20分钟 

  1. 将玉子豆腐切片,1条约12片备用。将五香粉、椒盐、面粉和辣粉放在一个碗里拌匀备用。
  2. 将4汤匙油放入热锅里烧热,将玉子豆腐逐一放入碗里,沾满调好的面粉后,放入热油里,用中火把一面煎至金黄、变硬,约3分钟。
  3. 翻到另一面,也煎至金黄、变硬即成,捞起,放在吸油纸或厨房纸上吸去多余油份,即可装盘,配以酱油或其他酱汁享用。

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