泰式牛肉炒河粉

菜谱介绍: 在云云的泰国菜式之中,泰式炒牛河是我最喜欢的一道菜。柔软的河粉、有嚼劲的牛肉,爽嫩的西兰花,加上香甜的酱油,热腾腾、香喷喷的放在面前时,真的无懈可击。

准备食材

份量: 2 

  • 牛肉 200克
  • 河粉 200克
  • 西兰花 100克
  • 鸡蛋 1只
  • 蒜茸 2汤匙
  • 老抽 1汤匙
  • 生抽 2汤匙
  • 1汤匙

制作方法

准备时间:5分钟  ›  制作时间:15分钟  ›  总共需时:20分钟 

  1. 将牛肉洗净、抹干、切片,将西兰花切小。将一锅水烧,放入1茶匙油和盐拌匀,分钟放入西兰花、河粉灼2分钟左右,捞起,沥干备用。
  2. 放2汤匙油到热锅里烧热,将蒜茸放进去炒几下,加入牛肉炒至半熟,放入河粉、西兰花、老抽、生抽、糖炒匀。
  3. 在锅中央拨开一个洞,加入已打散的蛋汁,在洞里把蛋炒至7成熟,再把所有材料炒匀,装盘。享用时,随自己的口味,加入糖、鱼露、醋和辣椒碎即成。

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