椰香黄咖哩虾

菜谱介绍: 黄咖哩比绿咖哩和红咖哩更温和、香甜,适合喜欢吃带甜而不太辣的人士。这款黄咖哩虾,椰香阵阵,特别下饭,非常滋味!

准备食材

份量: 4 

  • 300克
  • 土豆 1个
  • 2瓣
  • 高汤 400毫升
  • 鱼露 2汤匙
  • 洋葱 半个
  • 红椒 2只
  • 椰奶 300毫升
  • 黄咖哩膏 4汤匙
  • 2茶匙

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:15分钟  ›  总共需时:25分钟 

  1. 将虾去壳去肠,洗净沥干。将红椒、洋葱切丝,土豆切小块,椰奶、高汤和黄咖哩膏拌匀备用。将土豆放开水里灼1分钟,捞起备用。
  2. 放2汤匙油到锅里烧热,放入红椒、蒜炒香,放入虾、洋葱和土豆翻炒2分钟,倒入调好的椰奶,盖好,用中火煮10分钟。
  3. 拌匀试味,加入糖和鱼露调味,拌匀即成。

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