醉酒香牛尾

菜谱介绍: 喜欢吃卤水汁的都会喜欢吃这个牛尾,在又香又甜又香浓,还带阵阵酒香、醇香,不妨用你喜爱的酒做一下这款牛尾!

南太太 中国 广东省

准备食材

份量: 3 

  • 牛尾片 500克
  • 酱油 150毫升
  • 桂皮 5克
  • 片糖 半片
  • 生粉 2茶匙
  • 4片
  • 料酒 200毫升
  • 草果 1个
  • 800毫升+2汤匙

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:2小时  ›  总共需时:2小时15分钟 

  1. 将牛尾切成小块,洗净后,放入一锅开水里煮至出血水,捞起用清水冲洗一次备用。
  2. 将2汤匙油放锅里烧热,放入姜片炒香,放入酱油、料酒、桂皮、草果、片糖、水拌匀煮开,放入牛尾烧开后,用小火煮2小时。
  3. 最后将生粉和水拌匀,拌入牛尾汁内,煮至收汁,约2分钟,加入麻油拌匀即可。

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