淮山薏米生鱼汤

菜谱介绍: 这款生鱼汤,放了淮山和薏米,有助去湿健脾,很有益,又温和,男女老少皆宜。

南太太 中国 广东省

准备食材

份量: 4 

  • 生鱼 一条
  • 猪骨 600克
  • 薏米 40克
  • 淮山 20克
  • 陈皮 一块
  • 2茶匙+2茶匙

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:2小时  ›  总共需时:2小时15分钟 

  1. 将生鱼去清内脏洗净,在鱼身上割几刀,两边都洒上盐备用。将淮山、陈皮和薏米洗净,放清水浸泡备用。
  2. 将一小锅水烧开,放入猪骨灼2分钟,捞起,用清水冲洗一次备用。
  3. 放2汤匙油到锅里烧热,放入姜片爆香,放入生鱼煎至两面金黄。
  4. 加入猪骨、淮山、陈皮、薏米和3公升水烧开后,用中小火煮2小时即可,最后试味,放盐调味即成。

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