毛豆米炒豆腐干

菜谱介绍: 碧绿的毛豆米和豌豆,洁白的豆腐干,都是豆类的食品,却有着不同的味道,这是一道清淡的小菜,却有着浓郁的豆香。

喵喵羊 美国 Massachusetts

准备食材

份量: 3 

  • 毛豆米 半小碗
  • 豆腐干 150克
  • 1小块
  • 食盐 1茶匙
  • 花椒 1小把
  • 豌豆米 半小碗
  • 半根
  • 食用油 5汤匙
  • 味精 半茶匙
  • 清水 适量

制作方法

准备时间:5分钟  ›  制作时间:10分钟  ›  总共需时:15分钟 

  1. 毛豆米、豌豆米洗干净;豆腐干略微冲洗,切成5厘米长、1厘米宽的豆腐块;生姜切成姜丝,葱切成2厘米长的段。
  2. 炒锅放油,大火加热,待油冒热气,依次放入豆腐块,煎至两面金黄,捞出备用。放入花椒和葱姜,爆出香气,放入豌豆和毛豆,炒至豆子变成深绿色,下煎豆腐,和豆子一起翻炒2分钟。放入适量清水,大火烧至水渐干,放入食盐和味精,至均匀入味即可。

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