土豆炖肉

菜谱介绍: 炖肉可以配各种材料:豆角、香菇、刀豆,等等。但是,我最喜欢的还是土豆烧肉,每次都把土豆先吃光了,肉却要剩很久,吸收了红烧肉汁的土豆块,味道真的很美滋滋的。

喵喵羊 美国 Massachusetts

准备食材

份量: 2 

  • 土豆 1大个
  • 五花猪肉 半斤
  • 生姜 1小块
  • 食用油 半小碗
  • 生抽 1汤匙
  • 食盐 1茶匙
  • 味精 半茶匙
  • 料酒 半小碗

制作方法

准备时间:5分钟  ›  制作时间:1小时10分钟  ›  额外时间:30分钟 腌制  ›  总共需时:1小时45分钟 

  1. 生姜切成1毫米的薄片,土豆削皮切成2厘米的三角块。五花肉稍微清洗,用料酒和姜片腌渍半小时,切成2厘米的方块。
  2. 炒锅大火加热,放入油,放入腌渍肉的姜片,略爆,放入肉块,翻炒至肉变成淡粉色,放入土豆,翻炒2分钟。
  3. 放入生抽和适量清水,盖上锅盖,小火焖煮1小时,揭开锅盖,放入盐和味精,大火烧至汤汁渐干,关火即可。

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