韭菜苔炒鸭胗

菜谱介绍: 相比较韭菜,我更爱吃韭菜苔,鲜嫩的口感,咬一口还有菜汁溢出,清爽可口。单炒,炒肉丝或者炒木耳,味道都很好。今天我买了鸭胗,也拿来一起炒,清淡又不失营养。

喵喵羊 美国 Massachusetts

准备食材

份量: 1 

  • 韭菜苔 1把
  • 鸭胗 100克
  • 料酒 2汤匙
  • 食盐 1茶匙
  • 味精 半茶匙
  • 生姜 1小块
  • 食用油 5汤匙
  • 清水 适量

制作方法

准备时间:5分钟  ›  制作时间:10分钟  ›  总共需时:15分钟 

  1. 韭菜苔拣择干净,清洗后,切成3厘米长的段;鸭胗切成1毫米的薄片;生姜切成薄片。
  2. 炒锅大火加热,放入食用油,待油冒热气,放入姜片,爆出香气,放入鸭胗,翻炒2分钟,放入韭菜苔,和鸭胗一起翻炒1分钟,放入适量清水,盖上锅盖,小火焖5分钟,揭开锅盖,放入料酒、食盐、味精,翻炒至均匀入味即可。

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