牛排炒年糕

菜谱介绍: 这道菜有些韩式的风格,用酥香的牛排去炒年糕,吃年糕的时候,就尝到了红烧牛排的酱味。当然,您不要忘记放些青红椒,去去牛腥味。

喵喵羊 美国 Massachusetts

准备食材

份量: 6 

  • 牛排 1斤
  • 青尖椒 6朵
  • 老抽 3汤匙
  • 半小汤匙
  • 味精 1/3小汤匙
  • 牛肉清汤 1小碗
  • 料酒 2汤匙
  • 年糕 半斤
  • 红尖椒 6朵
  • 甜面酱 1汤匙
  • 1小汤匙
  • 黑胡椒粉 适量
  • 番茄酱 1汤匙

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:30分钟  ›  额外时间:15分钟 腌制  ›  总共需时:55分钟 

  1. 炒锅大火烧热,放入油,待油冒热气,放入老抽、甜面酱、糖、番茄酱翻炒片刻,待汤汁收浓,做成红烧酱。青红椒洗净,去蒂。
  2. 牛排用料酒腌渍15分钟,放入煎锅,煎至7分熟,撒上黑胡椒粉,将酱汁浇在牛排上,放入青红椒和年糕,和牛排一起翻炒2分钟。
  3. 放入牛清汤,盖上锅盖,小火焖至年糕发软,揭开锅盖,放入盐、味精,待汤汁收浓,关火即可。

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