毛豆黄瓜炒虾仁

菜谱介绍: 这道菜,是秋季的时令菜。嫩滑的虾仁,可爱的造型,特别受我小侄女的欢迎,吃饭的时候,嫂子问她:“要吃豆豆吗?”她直摇头,指着虾仁说:“我不吃豆豆,我要吃这个!”

喵喵羊 美国 Massachusetts

准备食材

份量: 4 

  • 毛豆米 1小碗
  • 虾仁 半小碗
  • 1小块
  • 味精 半茶匙
  • 清水 适量
  • 黄瓜 1根
  • 1根
  • 1茶匙
  • 料酒 2汤匙
  • 食用油 5汤匙

制作方法

准备时间:5分钟  ›  制作时间:10分钟  ›  额外时间:5分钟 浸泡  ›  总共需时:20分钟 

  1. 解冻好的虾仁,用清水稍微浸泡5分钟过后,用水冲洗,沥干。毛豆米用水稍微淘洗;黄瓜清洗后,切成边长约1厘米的三角块。葱切成葱花,将切成姜丝。
  2. 炒锅大火加热,放入油,待油冒热气,放入葱姜,爆出香气后,放入虾仁翻炒,至虾仁变成淡粉色,放入毛豆米和黄瓜块翻炒2分钟。
  3. 倒入适量清水,盖上锅盖,小火焖煮3分钟,打开锅盖,放入盐、味精、料酒,大火烧至汤汁渐浓,关火即可。

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