葱花猪血炒蛋

菜谱介绍: 猪血一般都用来配韭菜炒,其实用来配葱花炒蛋一样好吃。蛋汁里带鱼露香味,猪血入口又香又嫩,配上香菜吃更添清新的感觉。

海星子 中国台湾 台湾省

准备食材

份量: 3 

  • 猪血 250克
  • 鸡蛋 4只
  • 香菜碎 4汤匙
  • 葱花 1汤匙
  • 1茶匙
  • 胡椒粉 1茶匙
  • 鱼露 2茶匙

制作方法

准备时间:3分钟  ›  制作时间:7分钟  ›  总共需时:10分钟 

  1. 将猪血洗净抹干切成小放块,加入盐及胡椒粉拌匀备用。鸡蛋打散,加入葱花和鱼露拌匀备用。
  2. 将1汤匙油和1汤匙麻油放锅里烧热,放入猪血炒3分钟,加入酱油和料酒炒1分钟,加入蛋汁快手炒匀,即可装盘,撒上香菜碎即成。

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