糖醋意大利面蛋饼

菜谱介绍: 将中式的糖醋面,融入意大利风味,蛋面改为用意大利面条,中式浙江香醋改为用意大利黑醋,加点橄榄油带出香味。中西合璧的新菜尝试,味道不错,外型很美!

海星子 中国台湾 台湾省

准备食材

份量: 1 

  • 意大利面条 100克
  • 半茶匙
  • 半茶匙
  • 橄榄油 1汤匙
  • 鸡蛋 1只
  • 红糖 2汤匙
  • 黑醋 4汤匙

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:15分钟  ›  总共需时:25分钟 

  1. 将一锅水烧开,放入盐和油拌匀后,放入意大利面条煮到刚熟,约8分钟,然后捞起,用冷水冲一次,放筛子里沥干水份后,加入橄榄油拌匀备用。
  2. 放一碗油到锅里烧热,将意大利面条放在一个圆形的盘子里,将鸡蛋打散,平均的淋上蛋汁,将蛋面小心的放到锅里煎香。
  3. 将蛋面煎到一面金黄香脆就翻到另一面煎香,完成后捞出,放在铺了吸油纸的网架上沥去多余油份。
  4. 将面饼剪成长条状,装盘,淋上黑醋,撒上红糖和香菜即成。

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