自制烧汁洋葱炒牛肉

菜谱介绍: 吃日本料理时,我总是很喜欢那种淋在牛肉上的烧汁味道。于是向一位日本朋友请教,回来后中日合璧,用香甜美味的自制日式烧汁,来炒香喷喷的中式洋葱牛肉。

海星子 中国台湾 台湾省

准备食材

份量: 4 

  • 牛肉 400克
  • 酱油 4汤匙
  • 姜粉 1茶匙
  • 红糖 4汤匙
  • 生粉 2汤匙
  • 蒜末 1汤匙
  • 洋葱 1个
  • 温水 300毫升
  • 蒜粉 1茶匙
  • 蜂蜜 2汤匙
  • 清水 4汤匙

制作方法

准备时间:5分钟  ›  制作时间:15分钟  ›  额外时间:2小时 腌制  ›  总共需时:2小时20分钟 

  1. 将酱油、温水、姜粉、蒜粉、红糖、蜂蜜放在锅里拌匀,用中小火煮热。
  2. 将生粉和清水拌匀,拌入锅里,煮2分钟左右,装在一个碗里放凉。将牛肉切片,加入放凉了的烧汁里腌制2小时以上。
  3. 将洋葱切块,放2汤匙油到锅里烧热,放入蒜末炒香,将从牛肉烧汁里捞起,放入锅里,用大火炒香。
  4. 放入洋葱翻炒,加入余下烧汁,快手炒至收汁即成,装盘,放上葱花装饰。

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