香茅青柠檬虾球

菜谱介绍: 用香茅和鱼露来炒虾球,很香很鲜味。炒好了,放上青柠檬汁和大量葱花,搭配面条来吃,口味特别清新。

李恩 中国 广东省

准备食材

份量: 3 

  • 300克
  • 青柠檬 1个
  • 1茶匙
  • 生粉 2茶匙
  • 鱼露 2茶匙
  • 香茅 2汤匙
  • 蒜末 1汤匙
  • 胡椒粉 1茶匙
  • 料酒 2茶匙

制作方法

准备时间:5分钟  ›  制作时间:15分钟  ›  总共需时:20分钟 

  1. 将虾洗净去壳去肠,加入盐、胡椒粉和生粉拌匀备用。
  2. 放2汤匙油到热锅里烧热,放入蒜末和香茅爆香,放入虾球炒香,洒上料酒,加入鱼露大火快手炒匀,虾熟即可。
  3. 将虾球装盘,将青柠檬切开,挤上柠檬汁,放上葱花即成。

小贴士

虾背去肠时,那一刀开深一点点也不怕,煮熟的时候就会变成好看的虾球。

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