香菜土豆洋葱鱼汤

菜谱介绍: 劳碌的一天工作过后,回家做一个清甜的鱼汤来舒缓一下心情,令人很舒服!香菜的香气、洋葱的甜味和鱼汤的鲜味都互相呼应,加上煮软了的土豆,完全吸收了鱼汤精华。配一碗米饭或面条,再配一碟酱油醮鱼肉,就成了健康美味的一餐了!

海星子 中国台湾 台湾省

准备食材

份量: 4 

  • 1条
  • 洋葱 1个
  • 3片
  • 酱油 2汤匙
  • 2茶匙+1茶匙
  • 土豆 2个
  • 香菜 10克
  • 蒜片 1汤匙
  • 料酒 2茶匙
  • 生粉 1汤匙

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:1小时  ›  额外时间:15分钟 腌制  ›  总共需时:1小时25分钟 

  1. 将鱼去清内脏、洗干净后抹干,用2茶匙盐和生粉腌制15分钟。将土豆和洋葱去皮切成小块,香菜切成小段。
  2. 放2汤匙油到热锅烧热,放入姜片和蒜片炒香,将鱼放进去将两面煎香,加入酱油和料酒,大火煎至金黄色就成。
  3. 将鱼和姜片捞起,放进鱼袋里,再放回锅里,加入开水3公升烧开,用中火煮20分钟。
  4. 放入土豆、洋葱、香菜煮20分钟,加入1茶匙盐调味,试味满意即成。

小贴士

基本上,鱼用哪一种都可以,我们家爱用红三鱼。

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