铁板素三丝

菜谱介绍: 铁板素三丝,用做荤菜的方法炒素菜,用老抽上色,酱油的味道较重,但是素菜的种类很多,有香葱丝、藕丝和茶树菇条,营养很全面,加上红椒点缀其间,色泽也很鲜艳。

喵喵羊 美国 Massachusetts

准备食材

份量: 4 

  • 茶树菇 1斤
  • 香葱 3棵
  • 食用油 半小碗
  • 老抽 2汤匙
  • 生姜 1小块
  • 料酒 适量
  • 1节
  • 红尖椒 1朵
  • 1茶匙
  • 味精 半茶匙
  • 清水 适量

制作方法

准备时间:5分钟  ›  制作时间:10分钟  ›  额外时间:5分钟 浸泡  ›  总共需时:20分钟 

  1. 茶树菇剪掉根,洗净,用清水浸泡5分钟,切成两段;藕洗净,削皮,切成5厘米长,1厘米宽的长条;香葱略微清洗,切成4厘米长度的段;尖椒去柄,切成环状;生姜切成姜丝。
  2. 炒锅大火加热,倒油,放入姜丝和辣椒,爆出香气,放入藕条,翻炒2分钟,放入茶树菇和香葱丝,大火爆炒2分钟,加老抽、料酒和清水,盖上锅盖,拧小火,煮3分钟,揭开锅盖,放入盐和味精,大火翻炒至汤汁收浓即可。

相似菜谱

菜谱评论 (0)

你的评论

点亮星星给小菜谱打分

更多选择