香煎京都三文鱼

菜谱介绍: 我十分喜欢吃酸酸甜甜的京都骨,这天做三文鱼就尝试一下借用京都骨的方式,结果非常惹味,达到意想不到的效果!很香、酱汁酸甜香浓,很有风味!

海星子 中国台湾 台湾省

准备食材

份量: 3 

  • 三文鱼 200克
  • 甜豉油 2汤匙
  • 米醋 1茶匙
  • 蒜泥 1汤匙
  • 半茶匙
  • 芹菜 3支
  • 番茄酱 2汤匙
  • 红糖 1汤匙
  • 米酒 3汤匙
  • 鱼露 1茶匙

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:20分钟  ›  额外时间:30分钟 腌制  ›  总共需时:1小时 

  1. 将甜豉油、番茄酱、米醋、红糖、蒜泥拌匀备用。将材料洗净,三文鱼抹干后切成长形块状,加入调好的酱汁腌制半小时。
  2. 将芹菜切块,放1汤匙油到热锅里烧热,大火放入芹菜快手炒大分钟,加入米酒翻炒几下盖好煮1至2分钟。开盖翻炒几下,加入盐和鱼露快手炒匀装盘、保温。
  3. 放2汤匙油到热锅里烧热,放入三文鱼,将两面煎香,将剩余腌汁也加进去,煎约5分钟,煎到外脆内熟即成。

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