清蒸蛏子

菜谱介绍: 夏天正是盛产蛏子的季节,这个时候的蛏子不光味道鲜美,价格也便宜,平时多半姜葱炒,偶尔清蒸着吃味道也很棒哈,做法没啥讲究,跟清蒸鲈鱼差不多,操作超级的简单。

准备食材

份量: 3 

  • 蛏子 400克
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 红椒 适量
  • 料酒 适量
  • 蒸鱼豉油 适量
  • 适量

制作方法

准备时间:30分钟  ›  制作时间:10分钟  ›  总共需时:40分钟 

  1. 新鲜的蛏子买回来放清水中,滴几滴香油,让其吐尽泥沙。去掉泥沙的蛏子反复搓洗,把外壳清洗干净沥干备用。
  2. 姜、红椒切长丝、葱白切段、葱叶切花、大蒜拍破后切成末。盘子底放适量姜丝的葱白段,然后放上洗干净的蛏子,再把剩下的姜丝和葱段摆在蛏子上。放少许料酒,大火蒸五分钟左右。
  3. 蒸好后,用筷子拣去软烂的葱姜,然后淋上蒸鱼豉油。摆上红椒丝和蒜末、撒上葱花,淋上响油即可。

博客名称

爱生活,爱美食

相似菜谱

菜谱评论 (0)

你的评论

点亮星星给小菜谱打分

更多选择