海苔香酥虾

菜谱介绍: 很久以前在网上学的一道菜,当时第一次做就受到全家人的肯定,基围虾混合了海苔和芝麻的香味,口感相当的赞,于是隔一段时间便会出现在我家的餐桌上,只是这一次用的海苔是老爸老妈前一段从韩国特意给我们带回来的。

准备食材

份量: 3 

  • 基围虾 500克
  • 海苔 1大张
  • 芝麻 少许
  • 适量
  • 淀粉 适量
  • 料酒 适量
  • 适量
  • 适量

制作方法

准备时间:30分钟  ›  制作时间:15分钟  ›  总共需时:45分钟 

  1. 用剪刀剪开基围虾的虾背,去掉泥肠,同时剪去虾须。全部处理完后,加料酒、盐、姜、葱头、胡椒粉腌二十分钟。
  2. 腌好的虾一个个裹上淀粉,不用多,粘上一层就够了,如果多了轻轻拍掉。海苔切成末备用、同时备好白芝麻。
  3. 锅里放油(量比平时炒菜稍多一点)烧热,放虾炸熟,捞出沥干油。重新起锅,放少许油烧至五成热,放海苔和芝麻用小火炒香,马上放入炸好的虾,翻炒均匀即出锅。出锅后撒少许葱花即可。

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