鱼片西红柿炒蛋

菜谱介绍: 西红柿炒蛋经常都做,这次加入一点新意,就是滑嫩有营养的鱼片,味道很配,西红柿香甜,蛋汁包着鱼肉,口感更丰富,不错!

李恩 中国 广东省

准备食材

份量: 2 

  • 鱼片 150克
  • 2只
  • 胡椒粉 1茶匙
  • 米酒 1茶匙
  • 半茶匙
  • 西红柿 2个
  • 1根
  • 生粉 1茶匙
  • 鸡粉 1茶匙

制作方法

准备时间:5分钟  ›  制作时间:15分钟  ›  额外时间:15分钟 腌制  ›  总共需时:35分钟 

  1. 将材料洗净,鱼肉去骨留肉切成小片,加入胡椒粉和生粉腌制15分钟。将西红柿切块,蛋打散,葱切丁。
  2. 将1汤匙油放入热锅里烧热,加入西红柿炒至出水,加糖煮1至2分钟,捞起备用。
  3. 将1汤匙油放入热锅里烧热,加入鱼片炒香,倒入蛋汁,用小火翻炒,让蛋汁包着鱼肉,加入西红柿、米酒、鸡粉和盐,翻炒均匀,撒上葱花即可。

小贴士

用任何鱼肉都可以,但一定要去清骨头。喜欢酱油香味的,也不妨加进去炒,用来腌制鱼肉或是最后调味都可以。

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