黑糖沙其马

菜谱介绍: 沙其马广东话称为马仔,是很受小孩欢迎的一种民间小吃。这种充满童年回忆感觉的点心,做法并不难,这次我用了黑糖来做,口味更香。

小微 中国香港 香港特别行政区

准备食材

份量: 4 

  • 面粉 550克
  • 5只
  • 黑糖 300克
  • 麦芽糖 300克
  • 300毫升

制作方法

准备时间:20分钟  ›  制作时间:30分钟  ›  总共需时:50分钟 

  1. 将面粉放在一个大碗里,加入打散了的蛋,搓揉成面团,直至变光滑。将面团杆成约3毫米厚的的粉皮,然后再切成幼面条。
  2. 将一锅油烧热,放入面条炸至膨胀,浮在油面上,金黄香脆,就可以捞起放筛沥干油份备用。
  3. 将水烧开,加入黑糖拌溶,加入麦芽糖煮至黏稠状,用筷子能拉出丝就成。
  4. 将糖浆淋在炸好的面条上,一边快手搅拌均匀,迅速放入器皿内,轻轻压实,放凉后取出切成小块即可。

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