芝麻酱鸡丝粉皮

菜谱介绍: 这个凉拌菜,可以当作凉拌面食,也可以当作开胃菜,芝麻酱香甜开胃,配合清新的黄瓜、嫩滑的鸡丝和粉皮,口感丰富,令人回味无穷!

小微 中国香港 香港特别行政区

准备食材

份量: 1 

  • 鸡腿肉 1件
  • 粉皮 2块
  • 生粉 1茶匙
  • 半茶匙
  • 芝麻酱 4汤匙
  • 芝麻 1汤匙
  • 黄瓜 半根
  • 半茶匙
  • 胡椒粉 胡椒粉
  • 酱油 2茶匙
  • 麻油 1汤匙

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:5分钟  ›  额外时间:15分钟 腌制  ›  总共需时:35分钟 

  1. 将鸡肉洗净、切丝、抹干,加入半茶匙盐、生粉、胡椒粉腌制15分钟,然后放锅里蒸熟,再用手撕成幼丝。
  2. 将黄瓜洗净、切丝,加入1/4茶匙的盐拌匀,放筛沥去多余水份。将粉皮放入热水里浸软,沥干后,切成粗条,加入1茶匙麻油拌匀。
  3. 将糖、酱油、芝麻酱4汤匙、2茶匙汤匙麻油拌匀成芝麻酱备用。先将粉皮装盘,再放上鸡丝、淋上芝麻酱,放上黄瓜,撒上芝麻即成。

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