上海豆沙锅饼--简易版

菜谱介绍: 外皮金黄香脆,内里的豆沙热腾腾,又香又甜,很容易做的豆沙锅饼,经典而且经得起时间的考验,受欢迎的程度有增无减!

小微 中国香港 香港特别行政区

准备食材

份量: 4 

  • 面粉 50克
  • 糯米粉 10克
  • 1/4茶匙
  • 1茶匙
  • 100毫升
  • 1只
  • 豆沙蓉 200克

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:15分钟  ›  总共需时:25分钟 

  1. 将面粉、糯米粉、盐和糖拌匀,加入打散了的鸡蛋和水,搅拌均匀备用。将豆沙用保鲜膜包着压成2份约10厘米 x 15 厘米的长方型备用。
  2. 放1汤匙油到平底锅里,倒入一半的蛋浆,平均的填满锅底,用中小火慢慢煎成薄饼。将薄饼取出,将一块豆沙放在中央,将薄饼4边覆上包好,成为长方锅饼状。
  3. 重复制作第2块长方锅饼。完成后,放3汤匙油到平底锅里里烧热,放入锅饼,将两面煎到金黄香脆即可,取出切成小块上菜。

小贴士

可以撒上糖粉装饰,用模具用糖粉撒上字句、图案也可以。

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