妈妈的糖醋鱼

菜谱介绍: 我很不爱吃鱼,因为鱼的腥味较重,而我的味觉又比较敏感。但是因为鱼肉富含各种营养,妈妈总想让我多吃一些。因此,每次妈妈在做鱼肉时,总是特别细心的用各种烹制方法把鱼腥味去除干净,让我能够很自觉的多吃几口。

喵喵羊 美国 Massachusetts

准备食材

份量: 3 

  • 草鱼 1条
  • 香葱 1棵
  • 1小块
  • 花椒 1小把
  • 老抽 适量
  • 清水 适量
  • 食用油 1小碗
  • 味精 半茶匙

制作方法

准备时间:5分钟  ›  制作时间:30分钟  ›  额外时间:15分钟 腌制  ›  总共需时:50分钟 

  1. 将鱼剔好,去除内脏,清理干净鱼鳞,取出鱼泡,鱼身上抹上盐,腌制10-15分钟。葱切成4厘米左右长度的葱段,姜切成1毫米左右的薄片。
  2. 炒锅内放入食用油,将鱼放入锅内煎。
  3. 将葱姜和花椒放入油锅内,和鱼一起煎。
  4. 放入适量酱油,调味。
  5. 锅内倒入适量清水,至淹没鱼身为止。
  6. 大火烧至汤滚,放入味精,在小火慢炖10-15分钟,待汤汁收浓,鱼肉入味,关火即可。

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