蒜薹虾仁

菜谱介绍: 蒜薹虾仁,有虾仁的鲜咸,蒜薹的清香。香脆可口,吃惯了叶类青菜,偶尔换换口味也不错哦。

喵喵羊 美国 Massachusetts

准备食材

份量: 4 

  • 蒜薹 1斤
  • 干红辣椒 2朵
  • 1小块
  • 食盐 1茶匙
  • 生抽 2汤匙
  • 清水 适量
  • 虾仁 30克
  • 1棵
  • 食用油 半小碗
  • 味精 半茶匙
  • 料酒 2汤匙

制作方法

准备时间:5分钟  ›  制作时间:10分钟  ›  额外时间:2小时 浸泡  ›  总共需时:2小时15分钟 

  1. 虾仁提前2小时,用清水泡软。将虾仁剪去头,清理干净虾线,用水冲洗。蒜薹洗净,剪掉两头,切成3厘米左右长度的段。葱切成葱花,姜切成片。
  2. 炒锅大火加热,倒入食用油,放入虾仁,翻炒3分钟,捞出。
  3. 炒锅继续加热,放入葱姜,爆出香气,放入蒜薹,翻炒2分钟,倒入适量清水,盖上锅盖,小火焖1分钟。揭开锅盖,放入食盐、料酒、生抽、味精,放入虾仁,继续翻炒1分钟,关火盛出即可。

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