黄花菜炒鸡蛋

菜谱介绍: 每次等待到万分焦急的时候,人们总爱说一句“我等到黄花菜都凉了。”其实,黄花菜又叫忘忧草,花开起来很像百合,是百合科的植物。黄花菜的营养丰富,为止鲜嫩,含有丰富的胡萝卜素,是很好的营养来源。

喵喵羊 美国 Massachusetts

准备食材

份量: 1 

  • 鸡蛋 2个
  • 黄花菜 100克
  • 食用油 1小碗
  • 食盐 1茶匙
  • 1茶匙
  • 白醋 1汤匙

制作方法

准备时间:5分钟  ›  制作时间:5分钟  ›  总共需时:10分钟 

  1. 黄花菜去根,稍微冲洗干净。鸡蛋打散,放半茶匙食盐,搅拌均匀。
  2. 炒锅大火加热,放入大半小碗食用油,待油冒小气泡,放入蛋液,炕熟,翻炒成块,盛出。将剩下的油倒入锅中,将黄花菜翻炒2分钟,放入适量清水,盖上锅盖,焖1-2分钟,揭开锅盖,放入鸡蛋,盐、醋,翻炒均匀即可。

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