五香炒两色牛肉面

菜谱介绍: 牛肉入口满是花椒和五香的香味,配合两色蔬菜胡萝卜和黄瓜来炒,一口里面有五香肉、清新的蔬菜、很Q的面条,很满足的感觉!

李恩 中国 广东省

准备食材

份量: 2 

  • 牛肉 200克
  • 胡萝卜 100克
  • 3瓣
  • 五香粉 1茶匙
  • 麻油 2茶匙
  • 生粉 1汤匙
  • 1茶匙
  • 酱油 3汤匙
  • 面条 200克
  • 黄瓜 1根
  • 葱花 2汤匙
  • 花椒粉 1茶匙
  • 半茶匙
  • 1茶匙
  • 料酒 2茶匙

制作方法

准备时间:5分钟  ›  制作时间:20分钟  ›  总共需时:25分钟 

  1. 将牛肉洗净、抹干、切丝,加入五香粉、花椒粉、麻油、糖和生粉腌制半小时。将黄瓜去皮切丝,蒜切丁。
  2. 将一锅水烧开,拌入盐和油,再将面条放进去煮到刚熟,捞起,用冷水冲洗一次,放筛沥去多余水份。
  3. 将2汤匙油放到热锅烧热,放入蒜末和胡萝卜用大火炒香,加入牛肉快手炒至变色,加入黄瓜、面条、料酒和酱油翻炒均匀,完成后装盘,撒上葱花即成。

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