姜蒜炒豆角

菜谱介绍: 简单的炒豆角却意外地获得不少赞赏,或许是蒜香本来就跟豆角很配,加上米酒、酱油和麻油的调味,很容易就做出一盘香喷喷的炒豆角。

海星子 中国台湾 台湾省

准备食材

份量: 2 

  • 豆角 200克
  • 1茶匙
  • 3瓣
  • 麻油 1茶匙
  • 香菜碎 1茶匙
  • 半茶匙
  • 1片
  • 米酒 2茶匙
  • 酱油 2茶匙

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:10分钟  ›  总共需时:20分钟 

  1. 将豆角洗净切段,姜切丝、蒜切丁。
  2. 将一小锅水烧开,放入盐和油拌匀,放入豆角灼大半分钟,捞起,用冷水冲洗一次,放筛沥去水份备用。
  3. 放1汤匙油到热锅里烧热,放入姜、蒜爆香,放入豆角大火快手炒香,洒上米酒,加入麻油和酱油炒匀即可。装盘,撒上香菜碎。

小贴士

家里有柠檬或青柠檬的话,不妨在加入酱油的时候也加点柠檬汁来炒,更添风味!

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