清炒苋菜

菜谱介绍: 苋菜,是很常见的一种菜,常见的有白苋菜和红苋菜,而我们家,经常吃的是红苋菜,外婆最爱炒苋菜,老人家生性节俭,吃完后再把红红的菜汁喝掉,说是不要浪费了精华。

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准备食材

份量: 3 

  • 红苋菜 1斤
  • 半根
  • 5瓣
  • 食用油 3汤匙
  • 食盐 1茶匙
  • 味精 半茶匙

制作方法

准备时间:3分钟  ›  制作时间:7分钟  ›  总共需时:10分钟 

  1. 将葱切成葱花,蒜剥皮后,切成蒜糜。苋菜拣择干净,清洗,分开菜叶。
  2. 炒锅大火加热,倒入油,待油冒热气,放入葱花蒜糜,爆出香气,下苋菜,翻炒3分钟,盖上锅盖,小火焖1分钟,开盖,放盐、味精,翻炒均匀,关火即可。

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