苦瓜肉片

菜谱介绍: 苦瓜的味道虽苦涩,但是搭配了肉类或蛋类吃,味道总是很好,既掩盖了苦瓜的苦味,又吸附了肉的油腻,适合夏季食用。

喵喵羊 美国 Massachusetts

准备食材

份量: 2 

  • 苦瓜 1条
  • 五花肉 150克
  • 蒜瓣 3瓣
  • 半根
  • 食用油 1小碗
  • 食盐 1汤匙
  • 清水 适量

制作方法

准备时间:5分钟  ›  制作时间:10分钟  ›  总共需时:15分钟 

  1. 苦瓜清水略微冲洗后,斜刀切成片,用开水略烫,焯去苦味,肉切成3厘米的肉片,葱切成葱花,每瓣蒜片成3瓣。
  2. 炒锅大火加热,放入食用油,待油冒热气,放入葱、蒜爆出香气,下肉片,翻炒至淡粉色,加苦瓜片,炒至深绿色,加入适量清水,盖上锅盖焖2分钟。放入盐,翻炒均匀即可。

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