黑醋姜汁蒜片牛排

菜谱介绍: 一个好吃的酱汁,可以将牛排的味道完全改变。这个中法合璧的自制汁,做法容易,令牛排吃起来有种很高贵的感觉,将牛肉的香味完全释放。

小微 中国香港 香港特别行政区

准备食材

份量: 3 

  • 牛排 500克
  • 黑胡椒 2茶匙
  • 黑醋 1茶匙
  • 1茶匙
  • 酱油 3汤匙
  • 粗盐 2茶匙
  • 蒜片 2汤匙
  • 柠檬汁 3汤匙
  • 姜丝 1汤匙
  • 1汤匙

制作方法

准备时间:5分钟  ›  制作时间:25分钟  ›  额外时间:10分钟 腌制  ›  总共需时:40分钟 

  1. 将牛排洗净抹干,在两面都撒上粗盐、黑胡椒和蒜片,腌制10分钟。
  2. 放2汤匙油到热锅里烧热,放入牛排,将两面煎香,约5成熟,关火静置5分钟。
  3. 将黑醋、糖、姜丝、酱油和水放入另一个锅里拌匀煮热,用中火煮1至2分钟,关火,将姜丝取出弃掉备用。
  4. 将牛排上的蒜片拿起,然后将牛排切片,放上蒜片,再淋上酱汁即成。

小贴士

利用等待牛排静置的5分钟做酱汁,牛排就不会变冷了。

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