黑醋姜汁蒜片牛排
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小微
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菜谱介绍： 一个好吃的酱汁，可以将牛排的味道完全改变。这个中法合璧的自制汁，做法容易，令牛排吃起来有种很高贵的感觉，将牛肉的香味完全释放。
小微 中国香港 香港特别行政区
准备食材
份量: 3
- 牛排 500克
- 黑胡椒 2茶匙
- 黑醋 1茶匙
- 糖 1茶匙
- 酱油 3汤匙
- 粗盐 2茶匙
- 蒜片 2汤匙
- 柠檬汁 3汤匙
- 姜丝 1汤匙
- 水 1汤匙
制作方法
准备时间：5分钟 › 制作时间：25分钟 › 额外时间：10分钟 腌制 › 总共需时：40分钟
- 将牛排洗净抹干，在两面都撒上粗盐、黑胡椒和蒜片，腌制10分钟。
- 放2汤匙油到热锅里烧热，放入牛排，将两面煎香，约5成熟，关火静置5分钟。
- 将黑醋、糖、姜丝、酱油和水放入另一个锅里拌匀煮热，用中火煮1至2分钟，关火，将姜丝取出弃掉备用。
- 将牛排上的蒜片拿起，然后将牛排切片，放上蒜片，再淋上酱汁即成。
小贴士
利用等待牛排静置的5分钟做酱汁，牛排就不会变冷了。
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